الحلبة عشب حولي له ساق جوفاء وتتشعب منه فروع صغيرة يحمل كل منها في نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة، ومن قاعدة ساق الأوراق تظهر الأزهار الصفراء الصغيرة التي تتحول إلى ثمار على شكل قرون معقوفة وتحتوي على بذور تشبه إلى حد ما في شكلها الكلية وهي ذات لون أصفر مائل إلى الخضار.
يوجد نوعان من الحلبة وهي الحلبة البلدية العادية ذات اللون المصفر والحلبة الحمراء والمعروفة بحلبة الخيل وهما يختلفان اختلافاً كثيراً. والحلبة المعنية هنا هي الحلبة العادية الصفراء.
لها أسماء أخرى مثل "أعنون غاريفا" و"فريقه" وفريكه وحليب ودرجراج وقزيفه وحمايت وفي صعيد مصر يسمونها "الحياجه".
الجزء المستعمل طبياً من نبات الحلبة هو البذور والبذور المنبتة. قال العالم الإنجليزي كليبر "لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في الكفة الأخرى لرجحت كفة الحلبة" لأنه كان يعرف فوائدها العديدة.
اكتشف فوائد الحلبة التي تساهم في زيادة الوزن:
- تخزين الطاقة: تساعد الحلبة الجسم في تخزين الطاقة التي يحتاجها ويصرفها عند القيام بمجهود بدني كبير أو خلال ممارسة التمارين الرياضية.
- غنية بالسعرات الحرارية: كما أن الحلبة غنية بالسعرات الحرارية، ملعقة صغيرة من حبة الحلبة تحتوي على 35 سعرة حرارية.
- فتح الشهية: يمكن تناول شاي الحلبة لفتح الشهية وزيادة الوزن. ويفضّل تناولها في أول النهار لتأكل الكثير وتستهلك الكثير من السعرات التي تزيد وزن الجسم.
