يقال بأن اغلى أنواع القهوة يتم إستخراجها من روث الفيلة، وهي حقيقة كان البعض يعتبرها من الشائعات فكيف تتم عملية إستخراج هذه القهوة من براز الفيلة؟
بحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، تعتبر القهوة السوداء العاجية من أجود وأغلى أنواع القهوة وتتنافس مع القهوة المصنوعة من براز القطط التي تباع في بريطانيا. يصل سعر الكيلو الواحد من هذا البن المصنوع من روث الفيلة لحوالي 1100 دولار أمريكي.
يتم استخراج هذه القهوة من روث الفيلة وهذا ما يجعل مذاقها مختلفا، ويختلف سعرها عن سعر القهوة العادية بما أنها تستخرج بطريقة صعبة وتتطلب جهدا كبيراً. وفي ما يلي طريقة تصنيعها:
بدايةً يتم خلط حبوب البن مع بعض أنواع الفواكه وتعطى للفيلة لكي يلتهمونها، ومن بعدها يتم إنتظار الفيلة 3 أيام وهي المدة التي تحتاجها لكي تمر هذه الحبوب بالجهاز الهضمي.
بعد أن تقوم الفيلة بإخراج هذه الحبوب مع البراز يتم تنقية الروث من الحبوب وتغسل ثم تجفف وتفحّم، وهذا ما يتطلب وقتاً طويلاً فأحيانا يتم حبس الفيل في مكان ما لكي يفرغ ما في جسمه في مكان محدد.
تستخدم الفيلة مادة تخمير هي المسؤولة عن تغيير هذا النوع من البن وإعطائه طعماً مميزا، فبعد التخمير يقوم العمال بإختيار حبات البن وتنظيفها مما يساعد على استخراج افضل أنواع القهوة كما أنه يخفف من مرارة طعم الطعم.
الجدير ذكره ان 33 رطلا من هذه المادة يمكن أن يؤمن رطلا واحدا فقط من البن وذلك ما يجعل سعره غاليا وصعب أن يتم تأمينه بسهولة مثل سائر أنوع البن نشتريها.
إقرأ أيضاً : هذا ما يحدث عند شرب القهوة على الريق!
